Vitamina C
La Vitamina C, o Acido L-ascorbico, è un composto organico presente in natura con proprietà antiossidanti. È un solido bianco, ma in campioni inumiditi od ossidati dall’aria può apparire giallastro. È una vitamina idrosolubile, essenziale nell’uomo, ma non in tutti i mammiferi, antiossidante, che svolge nell’organismo molteplici funzioni. L’etimologia del nome acido ascorbico si riferisce al fatto che i cibi contenenti tale sostanza sono utili per prevenire l’insorgere dello scorbuto, una patologia legata alla carenza di Vitamina C nella dieta. La Vitamina C svolge un'importante funzione antiossidante, contribuisce al normale metabolismo energetico riducendo così la stanchezza e l'affaticamento, contribuisce al mantenimento della normale funzione del sistema immunitario, consente la corretta sintesi del collagene, garantendo la salute di mucose, gengive ed epidermide.
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