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Cannella

La Cannella, o cinnamomo (Cinnamomum verum) è un albero sempreverde della famiglia delle Lauracee, originario dello Sri Lanka, dal quale si ricava l’omonima spezia diffusa in oggi in tutto il mondo. Ha un aroma secco e pungente, che ricorda quello dei chiodi di garofano, con una nota pepata. La spezia non viene ricavata dal seme o dal frutto, ma dal fusto e dai ramoscelli, che, una volta lavorati e trattati, assumono il classico aspetto di una piccola pergamena color nocciola. Viene da tempo utilizzato in fitoterapia, perché favorisce l'eliminazione dei gas intestinali e la regolarità del transito intestinale. Inoltre, agisce come antiossidante ed interviene nel metabolismo dei carboidrati.

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