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La Vitamina A e le sue funzioni regolatrici

La Vitamina A è una vitamina liposolubile, in natura si trova in diverse forme. Con questo termine si intende sia il retinolo, sia i suoi analoghi, detti retinoidi. Anche i carotenoidi presentano l’attività biologica della Vitamina A, in quanto possono fungere da provitamine. I retinoidi si trovano nelle fonti di origine animale (fegato, rene, uova, latticini), mentre i carotenoidi, come il beta-carotene, si trovano nei vegetali (verdure scure o gialle, carote). La Vitamina A contribuisce al normale metabolismo del Ferro, al mantenimento di una pelle normale, di membrane mucose normali, della capacità visiva normale e alla normale funzione del sistema immunitario.