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Liquirizia

La Liquirizia (Glycyrrhiza glabra L.) è una pianta erbacea perenne, alta fino a un metro, appartenente alla famiglia delle Fabaceae. È originaria dell’Asia sudoccidentale e della regione mediterranea. Della Liquirizia vengono usate le radici di piante di tre o quattro anni. Pianta molto conosciuta nell’antico Egitto, in Assiria e in Cina (dove è usata da più di 5000 anni), fu introdotta in Europa nel XV secolo dai frati domenicani. Oltre ad essere adoperata in cucina per preparazioni dolci e salate, in fitoterapia viene usato l’estratto di Liquirizia perché favorisce la funzionalità del sistema digerente, la fluidità delle secrezioni bronchiali ed il benessere di naso e gola.