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Carvi

Il Carvi (Carum carvi L.) è una pianta biennale appartenente alla famiglia delle Apiaceae, nativa dell’Europa e dell’Asia centro-occidentale e coltivata sia in Europa, sia negli Stati Uniti. Non è da confondere con il cumino, che presenta frutti simili ma con un aroma del tutto differente.
I frutti presentano un sapore pungente simile a quello dell’anice ed un aroma dovuto agli oli essenziali contenuti, quali il limonene ed il carvone.
Favorisce la funzione digestiva, la regolare motilità gastrointestinale e l'eliminazione dei gas. Svolge un'azione positiva anche sulla fluidità delle secrezioni bronchiali.

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