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Vitamina E

La Vitamina E, o tocoferol, es una vitamina liposoluble, es decir, soluble en grasas y aceites. Está formada por un grupo de compuestos llamados tocoferoles y tocotrienoles. El nombre “tocoferol” deriva del griego “tocos”, nacimiento, y “pherein”, sacar adelante. Este nombre le ha sido dado para resaltar su papel esencial en la reproducción. Las principales fuentes de Vitamina E son las representadas por los aceites vegetales (cacahuete, soja, maíz, palma, girasol, etc.) y el germen de grano. El tocoferol está presente también en las nueces, las semillas, los cereales de grano entero y en las verduras de hoja verde. La Vitamina E contribuye también a la protección de las células frente al estrés oxidativo.