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Vitamina B6
La vitamina B6 puede presentarse en forma de piridoxina, piridoxal o piridoxamina, tres derivados piridínicos. Fue descubierta en 1935 como factor capaz de prevenir la pelagra en ratones. A veces se denomina vitamina Y. Está presente tanto en los productos animales como en los vegetales. La vitamina B6 contribuye al metabolismo energético normal, al funcionamiento normal del sistema nervioso, al metabolismo normal de las proteínas y del glucógeno, al funcionamiento psicológico normal, a la formación normal de glóbulos rojos, al funcionamiento normal del sistema inmunitario, a reducir el cansancio y la fatiga y a regular la actividad hormonal.
