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Triptófano
El Triptófano es un aminoácido apolar, base del grupo de compuestos de las triptaminas. Es una molécula quiral. El organismo humano no tiene la capacidad de sintetizarlo, por lo cual debe obtenerse de los alimentos. Se clasifica, por lo tanto, entre los aminoácidos esenciales. Interviene en numerosas reacciones químicas, entre ellas la síntesis de la serotonina y del ácido nicotínico. Es uno de los 20 aminoácidos ordinarios que constituyen las proteínas de nuestro organismo.
