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Hinojo

El Hinojo silvestre (Foeniculum vulgaris) es una planta herbácea perenne de la familia de las Apiaceae. Con una altura de hasta dos metros, crece en lugares incultos y secos de la zona mediterránea. Sus frutos, impropiamente llamados semillas, son glabros, de forma oblongo-ovalada y aromáticos. Ya en Grecia la planta era muy conocida y apreciada, pero sólo con los romanos llegó a difundirse por todo el Mediterráneo. En sus orígenes crecía silvestre, sobre todo en la llanura de Maratón, en Grecia, razón por la cual los antiguos lo llamaban "marathon". Los principios activos más importantes se encuentran en los frutos, que contienen anetol (responsable de su particular aroma), fencona y más de 30 sustancias distintas. En fitoterapia se utilizan el extracto seco y el aceite esencial. El Hinojo favorece la función digestiva, regula la motilidad gastrointestinal y favorece la eliminación de gases.