Rhubarbe

La rhubarbe appartient au genre Rheum, qui fait lui-même partie de la famille des Polygonacées. Il s’agit d’une plante herbacée pérenne rhizomateuse originaire d’Asie, continent sur lequel elle était déjà reconnue il y a plus de 5 000 ans par les Tibétains et les Mongols pour ses propriétés curatives. Au cours du XVIII^e siècle, elle commence également à être cultivée en Europe et les Anglais ont été les premiers à utiliser cette plante dans l’alimentation. Son nom vient du latin reubarbarum signifiant littéralement « racine barbare ». L’extrait de rhubarbe favorise la régulation du transit intestinal, ainsi que les fonctions dépuratives et digestives de l’organisme.