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Phaséolamine
La phaséolamine est une glycoprotéine que l'on trouve dans les graines du haricot blanc (Phaseolus vulgaris). Elle inhibe l'alpha-amylase, une enzyme digestive servant à transformer l'amidon contenu dans les glucides complexes (tels que le pain et les pâtes) en glucose. Elle est utilisée en phytothérapie pour son action drainante des liquides corporels et son rôle dans le métabolisme des glucides.
