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La Vitamina B12 e la sua importanza per la salute

La Vitamina B12, o Cobalamina, venne isolata ed identificata in seguito ad una serie di ricerche sull’anemia perniciosa. Nel 1926 si scoprì che nel fegato vi è un fattore capace di curare tale patologia. La Vitamina B12 è una sostanza di colore rosso, cristallina, igroscopica, fotosensibile e altamente solubile in acqua. I prodotti di origine animale (carne, latticini, uova) contengono questa Vitamina in adeguate quantità. La Vitamina B12 contribuisce al normale metabolismo energetico, alla normale formazione dei globuli rossi, al normale funzionamento del sistema nervoso, alla normale funzione psicologica, alla normale funzione del sistema immunitario e alla riduzione della stanchezza e dell'affaticamento.