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Glutammina

La Glutammina è un aminoacido polare. Una sua carenza può portare ad un facile esaurimento mentale e fisico. Viene utilizzata dall’organismo umano come precursore di altri amminoacidi non essenziali e può fornire energia in condizioni di elevato catabolismo. Nei neuroni viene convertita in acido glutammico dall’enzima glutaminasi.

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