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Arancia rossa

L’Arancia è il frutto del Citrus sinensis, albero da frutto appartenente al genere Citrus (famiglia delle Rutaceae). Originario della Cina e del Giappone, fu in seguito importato in Europa dagli Arabi e dai mercanti genovesi. In Italia la diffusione risale probabilmente al XIV secolo, in particolare in Sicilia, dove si coltivano molte varietà, fra cui l’Arancia rossa. L’arancia rossa si differenzia da quella gialla per il colore della polpa, che varia dall'arancio scuro fino al rosso acceso. Le tre varietà di arance più conosciute e diffuse sono Tarocco, Moro e Sanguinello. Tutte devono il loro colore ad alcuni pigmenti, le antocianine, sostanze che presentano una spiccata attività antiossidante.

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