{"id":32979,"date":"2025-07-08T15:25:39","date_gmt":"2025-07-08T13:25:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.esi.it\/?post_type=rubrica&#038;p=32979"},"modified":"2025-12-24T12:15:02","modified_gmt":"2025-12-24T11:15:02","slug":"omega-3-6-e-9-a-cosa-servono-e-in-quali-alimenti-si-trovano","status":"publish","type":"rubrica","link":"https:\/\/www.esi.it\/fr\/esi-informa\/benessere-naturale\/omega-3-6-e-9-a-cosa-servono-e-in-quali-alimenti-si-trovano\/","title":{"rendered":"Omega 3, 6 e 9: a cosa servono e in quali alimenti si trovano?"},"content":{"rendered":"\n<p>In questo nuovo articolo scopriremo insieme cosa sono gli <strong>Omega 3 6 9<\/strong>, a cosa servono, in cosa si differenziano, la loro funzione e <strong>in quali alimenti si possono trovare<\/strong>.<br>Gli <strong>Omega 3<\/strong> sono sicuramente i composti lipidici pi\u00f9 popolari, riconosciuti principalmente come i \u201c<strong>grassi buoni<\/strong>\u201d del pesce. Tuttavia, contrariamente a quanto si pensi, l\u2019olio di pesce non \u00e8 l\u2019unica fonte alimentare a contenerli. Alla \u201c<strong>famiglia omega<\/strong>\u201d appartengono anche gli <strong>Omega 6<\/strong> e gli <strong>Omega 9<\/strong>, acidi grassi con funzioni differenti ma altrettanto importanti.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"is-layout-constrained wp-block-group intro-block\"><div class=\"wp-block-group__inner-container\">\n<div class=\"is-layout-flex wp-container-8 wp-block-columns intro-block__cols\">\n<div class=\"is-layout-flow wp-block-column intro-block__cols__col\">\n<div class=\"is-layout-constrained wp-block-group intro-block__cols__col__wrapper\"><div class=\"wp-block-group__inner-container\">\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"40\" height=\"40\" src=\"https:\/\/www.esi.it\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/icona-blog.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-28793\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"intro-block__cols__col__wrapper__text\"><a href=\"#chimica\">Cosa sono gli acidi grassi \u201comega\u201d 3, 6 e 9?<\/a><\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<div class=\"is-layout-constrained wp-block-group intro-block__cols__col__wrapper\"><div class=\"wp-block-group__inner-container\">\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"40\" height=\"40\" src=\"https:\/\/www.esi.it\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/icona-blog.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-28793\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"intro-block__cols__col__wrapper__text\"><a href=\"#buoni\">Omega 3 6 9: a cosa servono e perch\u00e9 vengono definiti grassi \u201cbuoni\u201d?<\/a><\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<div class=\"is-layout-constrained wp-block-group intro-block__cols__col__wrapper\"><div class=\"wp-block-group__inner-container\">\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"40\" height=\"40\" src=\"https:\/\/www.esi.it\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/icona-blog.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-28793\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"intro-block__cols__col__wrapper__text\"><a href=\"#pieno\">Come fare il pieno di grassi Omega 3, 6 e 9<\/a><\/p>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"is-layout-flow wp-block-column intro-block__cols__col\">\n<div class=\"is-layout-constrained wp-block-group intro-block__cols__col__wrapper\"><div class=\"wp-block-group__inner-container\">\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"40\" height=\"40\" src=\"https:\/\/www.esi.it\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/icona-blog.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-28793\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"intro-block__cols__col__wrapper__text\"><a href=\"#7\">Un altro membro della \u201cfamiglia omega\u201d: gli Omega 7<\/a><\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<div class=\"is-layout-constrained wp-block-group intro-block__cols__col__wrapper\"><div class=\"wp-block-group__inner-container\">\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"40\" height=\"40\" src=\"https:\/\/www.esi.it\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/icona-blog.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-28793\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"intro-block__cols__col__wrapper__text\"><a href=\"#conviene\">Perch\u00e9 assumere gli Omega 3 6 9 conviene<\/a><\/p>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading article-free-title\" id=\"chimica\">Un accenno di chimica: cosa sono gli acidi grassi \u201comega\u201d 3, 6 e 9?<\/h2>\n\n\n\n<p>Gli <strong>acidi grassi polinsaturi della linea \u201comega\u201d<\/strong> sono una tipologia di lipidi definiti <strong>acidi grassi insaturi<\/strong>, poich\u00e9 presentano nella loro catena carboniosa dei doppi legami, meglio noti come insaturazioni. La catena \u00e8 costituita da due estremit\u00e0, una metilica (-CH 3) e una carbossilica (-COOH). Il numero 3, 6 o 9 che accompagna la parola \u201comega\u201d designa la posizione del primo doppio legame rispetto all\u2019 estremit\u00e0 -CH3, quindi calcolando <strong>da destra verso sinistra, dall&rsquo;estremit\u00e0 opposta al gruppo carbossilico.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul>\n<li>Un <strong>Omega 3<\/strong> presenta il primo doppio legame tra il <strong>terzo e il quarto carbonio<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li>Un <strong>Omega 6<\/strong>, tra il <strong>sesto e il settimo carbonio<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li>Un <strong>Omega 9<\/strong>, tra il <strong>nono e il decimo carbonio<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>EPA e DHA<\/strong> sono le abbreviazioni di <strong>acido eicosapentenoico e il docosaesaenoico<\/strong>, due tra i pi\u00f9 noti acidi grassi appartenenti alla serie omega 3, che sono i <strong>principali grassi del pesce e delle alghe<\/strong>. Al giorno d\u2019oggi \u00e8 sempre pi\u00f9 frequente sentire parlare di <strong>integrazione di omega 3<\/strong>, tanto da essere divenuta quasi una tendenza. Tuttavia, a differenza di molte mode, in questo caso i media promuovono un concetto che ha un solido fondamento scientifico. Il nostro <strong>organismo non \u00e8 infatti in grado di produrre omega 3 e omega 6<\/strong> ex novo in maniera autonoma, \u00e8 necessario obbligatoriamente <strong>introdurli attraverso la dieta<\/strong>. Per questo motivo si possono definire <strong>acidi grassi essenziali<\/strong>, un tempo addirittura chiamati \u201cvitamina F\u201d, a sottolinearne il ruolo fondamentale per la vita(-mina). Un\u2019alimentazione completamente priva di omega 3 o omega 6 non \u00e8 quindi compatibile con le funzioni vitali, vediamo il motivo nel dettaglio.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading article-free-title\" id=\"buoni\">Omega 3 6 9: a cosa servono e perch\u00e9 vengono definiti grassi \u201cbuoni\u201d?<\/h2>\n\n\n\n<p>Non dobbiamo dimenticare che innanzitutto le membrane cellulari del nostro organismo sono permeate da uno strato di grasso, che ne conferisce elasticit\u00e0 e flessibilit\u00e0. Addirittura, il nostro <strong>cervello \u00e8 costituito dal 60% di grassi<\/strong> e questo potrebbe spiegare come uno <strong>scarso apporto di omega 3 possa correlarsi a disturbi della concentrazione e\/o della memoria<\/strong>. Gli omega 3 rivestono un ruolo fondamentale nei <strong>processi di crescita dell\u2019individuo<\/strong>, nella funzionalit\u00e0 di tessuti ed organi, ma anche nella <strong>regolazione di meccanismi biologici<\/strong> associati ad alcune condizioni patologiche. Forniscono il substrato di partenza per la produzione di importanti mediatori che svolgono molteplici azioni da quelle <strong>antinfiammatorie, immunostimolanti, vasodilatatorie, antipertensive<\/strong>. L\u2019azione antinfiammatoria \u00e8 duplice, attraverso la produzione di messaggeri antinfiammatori ed il contenimento di sostanze pro-infiammatorie.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Gli <strong>omega 3 preservano il naturale equilibrio del sistema immunitario<\/strong>, anche in presenza di patologie in cui questo risulta eccessivamente attivato come nel caso delle patologie autoimmuni. Essi, inoltre, <strong>stimolano la funzionalit\u00e0 cerebrale<\/strong>, riducono il dolore e l\u2019aggregazione piastrinica svolgendo un&rsquo;azione protettiva sulla formazione dei trombi. Il loro beneficio sull\u2019<strong>abbassamento dei trigliceridi<\/strong> \u00e8 ormai suffragato da una solida letteratura scientifica e nel dosaggio di 250 mg\/die (fabbisogno previsto dai Livelli di Assunzione di Riferimento Nutrienti ed Energia, LARN 2024), le evidenze riconoscono l&rsquo;efficacia degli <strong>Omega 3 nel preservare la normale funzionalit\u00e0 cardiaca<\/strong> in soggetti sani.<\/p>\n\n\n\n<p>Per contro gli <strong>omega 6<\/strong>, di cui l\u2019acido arachidonico \u00e8 considerato il capostipite, svolgono azioni opposte che sono necessarie in contesti di <strong>lesioni, infezioni e infortuni<\/strong>. \u00c8 opportuno, infatti, in questi casi che venga attivata un&rsquo;adeguata contrazione dei vasi o ad esempio una efficace risposta infiammatoria rivolta al contrasto di eventuali patogeni. Tuttavia, un eccesso di Omega-6 squilibra il rapporto con gli Omega-3, accentuando stati infiammatori.<br>L\u2019ideale \u00e8 quindi riequilibrare l\u2019assunzione a favore degli Omega-3, evitando l\u2019eccesso di alimenti tipici della dieta occidentale, come quelli ultraprocessati.<\/p>\n\n\n\n<p>A differenza degli acidi grassi Omega 3 e 6, gli <strong>Omega 9<\/strong> non sono essenziali ma componenti fondamentali che svolgono importanti funzioni. Il <strong>beneficio degli Omega 9<\/strong> \u00e8 principalmente quello di <strong>supportare la nostra salute cardiovascolare<\/strong>, migliorando il profilo lipidico del <strong>colesterolo cattivo (colesterolo LDL)<\/strong>, in particolare se assunti al posto di grassi saturi e trans, che hanno invece un effetto negativo sulla colesterolemia.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading article-free-title\" id=\"pieno\">Come fare il pieno di grassi Omega 3, 6 e 9<\/h2>\n\n\n\n<p>Per garantire un <strong>apporto bilanciato di acidi grassi Omega 3, 6 e 9<\/strong>, \u00e8 importante conoscere le principali fonti alimentari da cui derivano.<\/p>\n\n\n\n<h3><strong>Omega 3:<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Si trovano sia in <strong>fonti animali che vegetali<\/strong>. Tra i pesci pi\u00f9 ricchi troviamo il cosiddetto pesce azzurro, come <strong>sardine, sgombro, alici, acciughe, aringhe e salmone<\/strong>, da preferire freschi o congelati, ma anche conservati in barattolo o vetro. Anche il caviale \u00e8 una buona fonte.<br>Tra le fonti vegetali, spiccano le alghe, gli oli da semi come olio di semi di lino, olio di chia, olio di perilla e olio di canapa.<br><strong>Attenzione al pesce in scatola<\/strong>: spesso \u00e8 conservato <strong>in olio di girasole, ricco di Omega-6<\/strong>; in questo caso \u00e8 <strong>consigliabile eliminare il condimento<\/strong> prima del consumo.<\/p>\n\n\n\n<h3><strong>Omega 6:<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Questi acidi grassi sono ampiamente diffusi e <strong>si trovano in molti oli vegetali<\/strong> come olio di soia, olio di mais, olio di germe di grano, olio di noce e olio di nocciola. Il loro apporto nella dieta \u00e8 spesso gi\u00e0 abbondante, per cui va prestata <strong>attenzione a non eccedere<\/strong>, mantenendo un <strong>corretto equilibrio con gli Omega 3<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<h3><strong>Omega 9:<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>L\u2019alimento simbolo di questa categoria \u00e8 l\u2019<strong>olio extravergine di oliva<\/strong>, pilastro della dieta mediterranea, <strong>ricco in acido oleico, il pi\u00f9 noto tra gli Omega 9<\/strong>.<br>Altre fonti interessanti includono l\u2019avocado, la frutta secca a guscio (in particolare noci e noci di macadamia) e gli oli vegetali spremuti a freddo, che preservano meglio il contenuto di acido oleico e i composti bioattivi.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading article-free-title\" id=\"7\">Un altro membro della \u201cfamiglia omega\u201d: gli Omega 7 <\/h2>\n\n\n\n<p>Gli <strong>Omega 7 <\/strong>sono un\u2019altra serie di acidi grassi che svolge un\u2019azione protettiva sul cuore e sul cervello, ma anche sulla pelle e sulle mucose, contribuendone ad una <strong>corretta idratazione <\/strong>ed <strong>elasticit\u00e0.<\/strong> Tra le loro svariate funzioni anti-aging, si distinguono per promuovere la formazione di collagene per cui vengono definiti gli \u201c<em>omega della bellezza<\/em>\u201d. <\/p>\n\n\n\n<p>Tra di essi si ricordano principalmente l&rsquo;<strong>acido vaccinico<\/strong> e l&rsquo;<strong>acido palmitoleico<\/strong> che sono contenuti specialmente in alimenti di origine vegetale. L\u2019alimento pi\u00f9 ricco in <strong>omega<\/strong> <strong>7<\/strong> \u00e8 l\u2019olivello spinoso, una pianta a bacche arancioni che cresce spontaneamente in Europa ed in Asia. <\/p>\n\n\n\n<p>Una altra fonte \u00e8 l\u2019olio di<strong> noce di macadamia,<\/strong> ricco di sostanze ad azioni antiossidanti come il betacarotene, il licopene e la vitamina E. In commercio sono disponibili <a href=\"https:\/\/www.esi.it\/it\/integratore-omega-3-per-controllo-del-colesterolo-omega-v-vegan\/\">integratori a base di Omega 7<\/a>, formulati in modo da essere adatti anche a chi segue un\u2019alimentazione vegana.<\/p>\n\n\n\n<div id=\"conclusioni\" class=\"is-layout-constrained wp-block-group article-conclusions\"><div class=\"wp-block-group__inner-container\">\n<h2 class=\"wp-block-heading article-conclusions__title\" id=\"conviene\">Perch\u00e9 assumere gli Omega 3 6 9 conviene<\/h2>\n\n\n\n<div class=\"is-layout-constrained wp-block-group article-conclusions__content\"><div class=\"wp-block-group__inner-container\">\n<p class=\"article-conclusions__content__text\">Se nella vostra alimentazione gli <strong>Omega 3 6 9 sono poco presenti<\/strong>, \u00e8 davvero <strong>importante aumentare l\u2019assunzione<\/strong>. Un corretto <strong>apporto di pesce, preferibilmente azzurro<\/strong>, almeno 2\u20133 volte a settimana, e l\u2019<strong>utilizzo quotidiano di olio extravergine di oliva<\/strong> come condimento rappresentano strategie efficaci per garantire una <strong>buona quota di Omega 3 e Omega 9<\/strong>. Qualora l\u2019apporto alimentare non fosse sufficiente, ad esempio per scarsa aderenza alla dieta mediterranea o specifiche esigenze individuali, l\u2019integrazione pu\u00f2 rappresentare un valido supporto per raggiungere i livelli raccomandati previsti dalle linee guida e favorire la salute in generale. Raggiungere uno stato di benessere richiede anche il <strong>giusto equilibrio tra Omega 3 e Omega 6<\/strong>, a favore dei primi. Tuttavia, con il diffondersi di modelli alimentari sempre pi\u00f9 \u201cwestern\u201d, ricchi di Omega 6 e poveri di Omega 3, questo bilanciamento si altera. \u00c8 quindi fondamentale invertire questa tendenza, riportando l\u2019<strong>alimentazione verso un modello pi\u00f9 equilibrato e mediterraneo<\/strong>.<\/p>\n<\/div><\/div>\n<\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>In questo nuovo articolo scopriremo insieme cosa sono gli Omega 3 6 [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":73,"featured_media":32990,"template":"","categorie_consigli":[559,569],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v21.1 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Omega 3, 6 e 9: a cosa servono e in quali alimenti si trovano?<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Scopri cosa sono gli acidi grassi Omega 3 6 9: a cosa servono, in cosa si differenziano, la funzione specifica e in quali alimenti si trovano.\" \/>\n<meta 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