Cisteína

Es uno de los 20 aminoácidos ordinarios que constituyen las proteínas de nuestro organismo. No es un aminoácido esencial; puede derivarse de la serina o de la metionina, dado que esta ha sido transformada en cistationina. Dos moléculas de cisteína forman la cistina, aminoácido indispensable para la queratinización y presente en grandes cantidades en la capa externa del cabello. Una alimentación carente de cistina o pobre en ella parece determinar una clara disminución de la producción de cabellos.